Mehmet Yalçın

[email protected]

TARİH

28 Haziran 2025

İspanyol kadifesi 100 yaşında

İspanya’nın apelasyon altına alınan ilk şarabı Rioja, yasal düzenlemeye kavuşmasının 100. Yılını kutluyor ve bizim gibi bu işte acemi ülkelere dersler veriyor…

Devamını Oku

TARİH

07 Haziran 2025

Mavi değil, yeşil deniz

Mavi denizlere değil binlerce dönüm bağdan oluşan yeşil denizlere nâzır yeni bir turizm akımı büyüyor, tesisleri de çoğalıyor. Tıpkı İzmir’deki bağ manzaralı Les Bungalows gibi…

Devamını Oku

TARİH

31 Mayıs 2025

Yitik üzümün peşinde…

Bir zamanlar en ünlü şaraplardan Hoşbağ’a hayat verirken unutulmaya yüz tutan Tekirdağ’ın Gamay üzümü, yeniden hayata döndürüldü

Devamını Oku

TARİH

10 Mayıs 2025

Bekaa’dan gelen şarap

Bir zamanlar PKK kamplarının bulunduğu, kurşunların havada vızıldadığı Lübnan’ın tekinsiz Bekaa vadisi, dünyanın en değerli şaraplarının da birinin vatanı. Vadinin şarapları ve üreticisi İstanbul’daydı…

Devamını Oku

TARİH

01 Mart 2025

Pera’da bir âheste akşam

Bordo’nun iki doruk şatosunu birden yöneten ünlü önolog Pierre Lurton’la, Beyoğlu’nun tarihî bir binasında unutulmaz bir tadım yemeği…

Devamını Oku

TARİH

22 Şubat 2025

Cin dünyasında Türk rüzgârları

Dünya cin piyasalarında şu sıralar Türk rüzgârı esiyor. Türk girişimcilerin ürettiği butik cinler ABD ve Avrupa raflarını fethediyor…

Devamını Oku

TARİH

18 Ocak 2025

Çamlık’ta bir öğle sonrası

Lüleburgaz’ın bir et lokantasında Château Petrus’leri, Haut-Brion’ları, Figeac’ları Kırklareli şaraplarıyla karşılaştırarak tatmak ve sürprizler yaşamak…

Devamını Oku

TARİH

04 Ocak 2025

Okurlara cevaplar

Zaman zaman yaptığım gibi yine okurlardan gelen birikmiş soruları yanıtlıyorum. İçkilerle ilgili merak edilenler, hayli geniş bir yelpazede…

Devamını Oku

TARİH

28 Aralık 2024

2024’te iz bıraktılar

Yılın son yazısında 12 ayın bilançosunu çıkarmak, önemli olaylarını derlemek yaygın bir gelenektir. Ben de öyle yaptım. İşte yeme-içme dünyasına bu yıl damgasını vuranlar…

Devamını Oku

TARİH

14 Aralık 2024

İştah açan kitaplar

Gastronomi kitaplığımız yeni eserlerle zenginleşti. İşte son zamanlarda yayınlayan en lezzetli kitaplar…

Devamını Oku

TARİH

30 Kasım 2024

Elazığ’ın şarabı Tekirdağ’a göçüyor

Güneydoğu’nun en büyük şarap tesisi olan Kayra Elazığ Şarap Fabrikası kapanıyor. 80 yıllık Buzbağ şarabı da yuvasından ayrılıp bin 442 kilometre öteye taşınıyor… 

Devamını Oku

TARİH

09 Kasım 2024

Kadın şefler atakta

Dünyanın saygın şef ödüllerinden The Best Chef’de bir kadın aşçımızın ödüle lâyık görülmesi, dikkatleri kadın şeflerimizin artan başarılarına çekti

Devamını Oku