TARİH
06 Nisan 2025
Fındık fareleri Antik Roma sofralarının gözdeleriydi, ev sahibinin statüsünü belirlerdi. Pazar pazar midenizi bulandırmamak için, nasıl pişirildiği konusunda detay vermeyeceğim!
Devamını OkuTARİH
30 Mart 2025
Türkiye'nin dört bir yanı lezzetli rotalarla kaplıdır. Sizin yerinizde olsam, arada bir lezzetin peşine düşer, hem yemekleri hem de bu yemeklerin yapıldığı çevreyi keşfederim
Devamını OkuTARİH
23 Mart 2025
Hamur ve et ikilisi önce kokularıyla, sonra bir melek gibi gökyüzüne yükselen ekşi maya kokusuyla insanın aklını başından alır. Herkesi hamur-et aşkına şapka çıkarmaya davet ediyorum
Devamını OkuTARİH
16 Mart 2025
Svalbard’da, 19 Nisan ile 23 Ağustos arasında güneş hiç batmıyordu. Çok seviyordum bu sonu gelmeyen gündüzleri. Daha uzun yaşadığımı hissediyordum. Acıkmıyordum, uykum gelmiyordu, hep gökyüzüne, dağlara, denize bakıyordum
Devamını OkuTARİH
09 Mart 2025
Anadolu’nun tümü yenebilir ot cennetidir; ot denince sadece Ege bölgesini akla getirmek, diğer bölgelere haksızlık etmek demektir
Devamını OkuTARİH
02 Mart 2025
Ramazan’ın en sevdiğim yanı (umarım günaha girmiyorumdur), iftar sofralarıdır. Varlıklı veya yoksul sofralar... Fark etmez. Her ikisinde de bir ziyafet havası, değişik bir lezzet, kendine göre bir zenginlik vardır
Devamını OkuTARİH
23 Şubat 2025
Biraz istavrit, birkaç kırmızı turp, bir bağ taze soğan, bir kıvırcık alıp eve gidin. İstavritleri biraz yağda kızartıp, afiyetle yiyin. Kalan kızartma yağını da bir şişeye koyup, bir sonraki ziyafete saklayın. Tutumlu, gıdım gıdım bir yaşam!
Devamını OkuTARİH
16 Şubat 2025
Patatesten ne yapılmaz ki! Kızartması, haşlaması, püresi, omleti, kumpiri, etli yemeği, cipsi, köftesi, alkolünden yapılan içkileri… Mutlaka unuttuklarım vardır. Patatese biraz saygı lütfen!
Devamını OkuTARİH
09 Şubat 2025
Eski defterleri karıştırınca aklıma yediğim çeşitli yiyecekler geldi, neler yemişim neler! Umarım midenizi bulandırmam...
Devamını OkuTARİH
02 Şubat 2025
Geleceğin yeme politikası, şimdi biz Türklere Mars kadar uzakta. Ama bu pahalılık sürerse, aç ölmek yerine, alternatif beslenmeye kapıları açacağız sanırım
Devamını OkuTARİH
26 Ocak 2025
Hemingway'i uzun yıllar delice takip ettim. Kendi yolumu bulduktan sonra da ardından koşturmayı sürdürdüm. Bu 40 yıl sürdü. Artık yoruldum. Çünkü onun yemede, içmede, gezmede, sevmede hiçbir ölçüsü yoktu. Sonunda anladım ki, onun gibi olmak imkansızmış
Devamını OkuTARİH
19 Ocak 2025
Daha Fazla
© Tüm hakları saklıdır.