Kırmızı etli, iri ve aromatik; AB tescilli Bursa siyah incirinin özellikleri neler?

T24 Yaşam

‘Bursa siyah inciri/Bursa Siyahı’, Avrupa Birliği (AB) tarafından kısa süre önce Korumalı Menşe Adı (PDO) statüsü verilen bir taze incir türünü ifade ediyor. Bu ürün Aydın incirinden sonra AB'den bu takdiri alan Türkiye'nin ikinci taze inciri. Gemlik Zeytini ve Bursa şeftalisinden sonra ise yine AB'den bu önemli takdiri alan Bursa’nın üçüncü ürünü ünvanını taşıyor.

AB, PDO tescili yoluyla ‘Bursa siyah inciri/Bursa Siyahı’ adının, bölgeyle ilgili özelliklerinin ve ürünün yetiştirilmesinde kullanılan geleneksel yöntemlerin korunmasına katkı sağlıyor. Bu da yerel üreticiler için ürünün ekonomik değerinin artmasının yolunu açıyor.

Bursa Siyahı olarak da bilinen Bursa siyah inciri ‘Dürdane’ çeşidindedir. Bu taze incirin meyvesi koyu mor kabuklu, kırmızı etli, iri, basık ve aromatiktir. İncirin tatlı ve asidik bir tadı vardır ve kabuğunun soyulması oldukça kolaydır.

Bu ürünün yetiştirildiği ovalar ve dağlık arazilerden oluşan coğrafi bölge, Bursa siyah inciri / Bursa Siyahı yetiştiriciliği için ideal koşulları sağlıyor. Küçük aile çiftçileri, bu inciri Bursa’ya bağlı dokuz ilçedeki 15 köyde yetiştiriyor. İncir çabuk bozulabilen bir meyve olduğu için üretim, depolama, tasnif ve paketleme de bu coğrafi alanda yapılıyor.

Bu incir Bursa’ya bağlı dokuz ilçedeki 15 köyde küçük aile çiftçileri tarafından yetiştiriliyor